Als u erover denkt om op dieet te gaan, kan een vegetarisch dieet een goed begin zijn. Het eten van plantaardige producten kan uw risico op hart- en vaatziekten verminderen, uw bloeddruk verlagen en andere gezondheidsvoordelen bieden. Onderzoek heeft zelfs aangetoond dat veganisten die een voldoende gevarieerd plantaardig dieet volgen tot 58 procent minder kans hebben op hartziekten dan gemiddeld. Plantaardige diëten winnen aan populariteit naarmate meer mensen zich bewust worden van hun gezondheid en de impact van het eten van dierlijke producten op het milieu. Dat komt omdat ze gezonder en milieuvriendelijker zijn dan diëten op basis van vlees. Bijvoorbeeld: – Ze zijn milieuvriendelijker dan vleesdiëten omdat vee 130 keer zoveel broeikasgassen produceert als groenten. – Ze zijn ook beter voor het milieu omdat het fokken van vee zo intensief is – vee heeft bijvoorbeeld 16 pond graan nodig om 1 pond rundvlees te produceren en 606 liter water per pond, vergeleken met 70 kubieke meter voor tarwe en 14 voor aardappelen. Een vegetarisch dieet kan uw risico op vele ziekten helpen verminderen, waaronder hartziekten, hoge bloeddruk en diabetes type 2 (1). Er zijn veel voordelen aan het kiezen van een plantaardige levensstijl, maar wat zijn enkele specifieke voordelen?
Heart Disease
Vegetariërs lopen minder risico op hartziekten dan degenen die meer dan twee keer per week vlees, vis of gevogelte eten. Sommige studies hebben aangetoond dat vegetariërs slechts een risico van 4 procent hebben op het ontwikkelen van hartaandoeningen, vergeleken met 5 procent bij degenen die dagelijks vlees eten. Als u minder vlees eet, kunt u ook minder verzadigd vet eten, dat in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op hartziekten.
Hoge bloeddruk
Vegetariërs hebben een lager risico op hoge bloeddruk dan vleeseters. In een studie hadden vegetariërs minder dan de helft van het risico op hoge bloeddruk in vergelijking met vleeseters. Dit is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat vegetariërs minder natrium consumeren, dat in verband wordt gebracht met hoge bloeddruk.
Type 2 diabetes
Diabetici die overschakelen op een vegetarisch dieet kunnen hun risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 aanzienlijk verminderen. Dit kan te wijten zijn aan het feit dat vegetariërs een lagere vetinname hebben, wat geassocieerd wordt met een verminderd risico op diabetes.
Andere ziekten
Een vegetarisch dieet wordt in verband gebracht met een lager cholesterolgehalte in het bloed, wat het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen. Onderzoek suggereert ook dat vegetariërs minder kans hebben op diabetes type 2, obesitas, hoge bloeddruk, nierstenen en bepaalde soorten kanker.